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小植物“著色”大產(chǎn)業(yè),中大恒源綠色轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)“三級(jí)跳” 深讀綠公司

作者:admin 來(lái)源:

農(nóng)為國(guó)本,本固邦寧。河南以全國(guó)1/16的耕地,產(chǎn)出了全國(guó)1/10以上的糧食、1/4以上的小麥,成為全國(guó)第一糧食加工大省、第一肉制品大省,為14億人口扛穩(wěn)了糧食安全的重任。河南省也努力實(shí)現(xiàn)著從農(nóng)業(yè)大省向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變,從“中原糧倉(cāng)”躍升為“國(guó)人廚房”,豐富著“世人餐桌”。


如今,河南省正在全力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,推動(dòng)綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),在中高端消費(fèi)、綠色低碳、現(xiàn)代供應(yīng)鏈等領(lǐng)域培育新增長(zhǎng)點(diǎn)、形成新動(dòng)能。一大批河南食品企業(yè)在綠色崛起中找到新出路,在創(chuàng)新迭代中構(gòu)筑市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)“護(hù)城河”,向高效的供應(yīng)鏈要效益,河南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化步入發(fā)展新賽道。


為提升全省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,擴(kuò)大綠色食品品牌影響力,探索特色鮮明、充滿活力的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑,河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獨(dú)家聯(lián)合大河財(cái)立方,推出“深讀綠公司”系列報(bào)道,對(duì)分批推出的全省綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)重點(diǎn)企業(yè)和標(biāo)桿項(xiàng)目進(jìn)行推介宣傳,通過(guò)對(duì)話掌門人、實(shí)地探訪企業(yè)等方式,揭示企業(yè)在新形勢(shì)下的轉(zhuǎn)型升級(jí)之道,以期為更多企業(yè)發(fā)展帶來(lái)借鑒和啟迪。


大河報(bào)大河財(cái)立方記者 陳沛 文 朱哲 攝影攝像


28年前,當(dāng)文雁君決定辭職創(chuàng)業(yè)時(shí),她從未想到一個(gè)從大自然汲取色彩的“王國(guó)”——中大恒源生物科技股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱中大恒源)在自己手里誕生,而且成為目前全球唯一自然色素多色系生產(chǎn)體系制造商。


從食品添加行業(yè)到印染行業(yè),再到健康營(yíng)養(yǎng)功能食品原料供應(yīng)商,中大恒源在大健康與綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)的風(fēng)口下開(kāi)疆拓土,實(shí)現(xiàn)“三級(jí)跳”,顯示出極強(qiáng)的活力和生命力。


“2020年計(jì)劃銷售收入增長(zhǎng)50%,利稅增長(zhǎng)40%。爭(zhēng)取3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)IPO上市目標(biāo)?!迸c大河報(bào)大河財(cái)立方記者的交談中,文雁君對(duì)企業(yè)表現(xiàn)出極強(qiáng)的信心。


對(duì)于中大恒源來(lái)說(shuō),布局天然色素產(chǎn)業(yè)并非終點(diǎn),中大恒源希望在原料供應(yīng)商的角色外,把握“功能食品快消化”的新趨勢(shì),為市場(chǎng)提供全套解決方案。


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全球同行業(yè)領(lǐng)軍者多色系自然色素“王國(guó)”藏身漯河


4月23日上午,大河報(bào)大河財(cái)立方記者在中大恒源見(jiàn)到文雁君時(shí),她正在實(shí)驗(yàn)室與幾名科研人員討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果。


“作為一家以技術(shù)研發(fā)為先導(dǎo)的企業(yè),企業(yè)掌門人的技術(shù)儲(chǔ)備決定了企業(yè)的發(fā)展空間?!蔽难憔嬖V記者,因疫情影響無(wú)法出差,她幾乎全天都泡在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行科研工作,為企業(yè)“夯實(shí)基礎(chǔ)”。


實(shí)驗(yàn)室內(nèi),種類繁多的液體色素整齊排列,僅紅色就有深紅、玫紅、桃紅、紫紅等數(shù)種。實(shí)驗(yàn)人員依次將色素加入面粉,在烤箱中烘焙出不同顏色的面包,記錄不同場(chǎng)景中的顏色深淺。


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“應(yīng)用實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)沒(méi)有捷徑,就是靠大量的實(shí)驗(yàn)積累數(shù)據(jù)?!蔽难憔弥粔K彩色面包告訴記者,就食品來(lái)說(shuō),講究色香味俱全,缺一不可。


“以火腿腸為例,如果不加入色素,蒼白的肉色可能讓消費(fèi)者提不起食欲,但如果靠合成色素又不太健康。”文雁君的工作,就是從植物界汲取天然顏色成分,不僅安全,還能通過(guò)視覺(jué)感官刺激消費(fèi)者增強(qiáng)食欲。


在中大恒源的展廳里,從梔子中提取的紅、黃、藍(lán)三原色,從辣椒中提取的大紅色,從生姜中提取的姜黃色……文雁君從小小的植物中挖掘出一個(gè)五彩的自然世界。


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中大恒源從自然中汲取色彩,在美化食物的同時(shí),也傳遞著健康的理念。目前,中大恒源已成為全球唯一自然色素多色系生產(chǎn)制造商,共打造了7個(gè)系列300多種產(chǎn)品,廣泛應(yīng)用于面制品、肉制品、飲料、糖果、糕點(diǎn)、鹵蛋、火腿腸等食品門類中。


農(nóng)夫山泉的果汁飲料、雙匯的火腿腸、康師傅的泡面、衛(wèi)龍的“火藥辣條”、雀巢的冰淇淋……都有中大恒源純天然色素的身影。


科研實(shí)力始終是中大恒源的底氣所在。2020年,中大恒源通過(guò)對(duì)辣椒紅天然色素提取、純化分離的研究開(kāi)發(fā),找出了影響提取、精制及分離工藝技術(shù)的生產(chǎn)條件,同時(shí)制定了一系列節(jié)能減排的有效措施。不僅能生產(chǎn)出系列高品質(zhì)辣椒紅天然色素滿足客戶的要求,同時(shí)又提高了20%的生產(chǎn)效率,降低30%的能源消耗。


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大學(xué)老師辭職創(chuàng)業(yè)希望讓色素行業(yè)成為健康行業(yè)


談起創(chuàng)業(yè)的初心,文雁君感慨頗多。大學(xué)畢業(yè)后,在常人羨慕的眼光中,學(xué)習(xí)微生物發(fā)酵的文雁君成了一名大學(xué)教師,端上了“金飯碗”。但一次日本之行,讓文雁君起了辭職創(chuàng)業(yè)的念頭。


“其實(shí)很多自然色素就是通過(guò)植物微生物發(fā)酵后得到的?!?993年,出訪日本的文雁君偶然得到兩組數(shù)據(jù):日本國(guó)內(nèi)的工業(yè)化食品100%使用天然色素,而出口到中國(guó)的食品100%使用合成色素。


盡管合成色素至今都是合法添加劑,但日本的這種“雙標(biāo)”待遇刺痛了文雁君的內(nèi)心。文雁君憑借深刻的行業(yè)洞察力,意識(shí)到:“快速崛起的中國(guó),其發(fā)展路徑也會(huì)借鑒許多發(fā)達(dá)國(guó)家的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。自然色素未來(lái)一定會(huì)取代合成色素。”


就在日本行之后,文雁君在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室從梔子中成功提取紅、黃、藍(lán)三種自然色素?!皸d子屬于藥食同源的植物。也就是說(shuō),如果食品中運(yùn)用梔子提取的天然色素,不僅能滿足食品著色功能,還附帶保健類的功效。”文雁君告訴記者,這個(gè)成果讓她信心大增,堅(jiān)定了辭職創(chuàng)業(yè)的決心。


說(shuō)易行難。彼時(shí),投入1000多元甚至100多元就入伙的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),很快敗在了現(xiàn)實(shí)面前,不少合伙人以各種理由退出,僅剩文雁君一人苦苦支撐。


創(chuàng)業(yè)初期是文雁君人生的至暗時(shí)刻。為了拿下南街村方便面這個(gè)大客戶,文雁君以外行的身份切入方便面領(lǐng)域,刻苦鉆研,后來(lái)終于通過(guò)改良制作技術(shù),讓方便面在更低溫度中制作,實(shí)現(xiàn)了自然色素與方便面的有機(jī)結(jié)合。


多少溫度下的方便面能與天然色素完美結(jié)合?文雁君通過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)才找到答案。“凌晨三四點(diǎn),外面大雪紛飛,沒(méi)有暖氣的實(shí)驗(yàn)室就剩下我一人,突然感覺(jué)很委屈,就坐在地上大哭起來(lái)?!蔽难憔勂鹜卤M管風(fēng)輕云淡,但情緒仍有波瀾。


文雁君的堅(jiān)持終于獲得回報(bào),隨著健康理念的普及,她的預(yù)判走向現(xiàn)實(shí):越來(lái)越多的食品企業(yè)選擇健康的自然色素。而此時(shí)的中大恒源已經(jīng)締造了自然色素多色系的“商業(yè)護(hù)城河”,自然成了不少食品企業(yè)的首選。


瞄準(zhǔn)“功能食品快消化”中大恒源加速在健康領(lǐng)域“攻城掠地”


對(duì)于中大恒源來(lái)說(shuō),其企業(yè)意義遠(yuǎn)不止輻射的食品領(lǐng)域。


在中大恒源的展廳中,一張數(shù)據(jù)圖顯示,天然色素在染料領(lǐng)域的市場(chǎng)份額急速增長(zhǎng)。從衣服到絲巾再到牛仔褲,越來(lái)越多的商品選擇天然色素進(jìn)行染色。天然色素不僅對(duì)皮膚的刺激遠(yuǎn)小于合成色素,還為商品增加附加值。


“天然色素用在衣服上,除了健康,還環(huán)保?!蔽难憔e例,因用在牛仔上的靛藍(lán)染料數(shù)百年都無(wú)法自然降解,牛仔褲布料制作行業(yè)被公認(rèn)為高污染行業(yè)。而中大恒源的靛藍(lán)染料來(lái)自菌種發(fā)酵,如果能夠完全替代牛仔褲布料上的工業(yè)染料,其環(huán)保意義可想而知。


然而,文雁君還有更大的商業(yè)雄心——布局功能保健食品的原料供應(yīng)與終端產(chǎn)品生產(chǎn)銷售。


如此前文雁君介紹,不少天然色素實(shí)際上就是植物的精華所在,兼顧了保健的功能?!袄缟刑崛〉母呱锢枚冉S素,具有天然抗炎能力;藍(lán)莓中提取的花青素是天然抗氧化劑,廣泛應(yīng)用于化妝品和保健食品?!蔽难憔嬖V記者,近兩年包括安利、湯臣倍健等知名保健企業(yè)都與中大恒源達(dá)成原料供應(yīng)合作,也讓她發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)。


色素行業(yè)發(fā)展規(guī)模受限,很容易觸碰到行業(yè)“天花板”,但保健行業(yè)背后則是萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)。湯臣倍健2020年第一季度財(cái)報(bào)顯示,受疫情影響的情況下,仍實(shí)現(xiàn)了超14億元的營(yíng)收。


“功能食品快消化,是快消行業(yè)未來(lái)的趨勢(shì)?!蔽难憔J(rèn)為,拿飲品行業(yè)為例,未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)不僅在于口味的創(chuàng)新,而是在于喝飲料的同時(shí)具有保護(hù)視力,促進(jìn)消化等保健功能?!?/p>


目前,中大恒源已經(jīng)有兩款飲品拿到了“小藍(lán)帽”,未來(lái)還將在功能食品進(jìn)行終端布局?!霸谧龊弥鳂I(yè)的基礎(chǔ)上,我們需要給涉及的企業(yè)客戶提供全套解決方案。除了原料之外,還可以為客戶提供功能食品貼牌、自建渠道擴(kuò)展等,實(shí)現(xiàn)中大恒源的跨越式發(fā)展?!蔽难憔f(shuō)。


文章來(lái)源:http://caifuhao.eastmoney.com/news/20200515112905384378500

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