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美食家蔡瀾開(kāi)點(diǎn)心店了，200平40個(gè)廚師，月流水最高188萬(wàn)深圳有一家“奇怪”的餐廳，200平店卻有40個(gè) 廚師 ，只做35道菜，廚房占餐廳將近一半的面積！ 沒(méi)想到，這么“傻”的一家點(diǎn)心店，竟然還做火了！開(kāi)業(yè)近1年，顧客排隊(duì)排到絕望，早餐滿、午餐滿、下午茶滿、晚市滿、宵夜還滿！ ......
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喜茶創(chuàng)始人聶云宸：外界總結(jié)我們成功的原因，很多都是錯(cuò)的1991年出生的聶云宸，在喜茶火了之后的最初，見(jiàn)過(guò)一撥又一撥想來(lái)加盟的人。面對(duì)紛至沓來(lái)的求合作者，他時(shí)常會(huì)想起雷?克拉克和麥當(dāng)勞兄弟。他想，你們不要把我當(dāng)成麥當(dāng)勞兄弟，你們也不要把自己當(dāng)成雷?克拉克。 那是商業(yè)史上著......
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“外婆家”吳國(guó)平：我這21年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷您的位置： 職業(yè)餐飲網(wǎng) 餐飲資訊 綜合資訊 正文 “外婆家”吳國(guó)平：我這21年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷 團(tuán)團(tuán) 丑故事 2019年07月30日 69 我的腳骨折了。 醫(yī)生說(shuō)不能亂動(dòng)，我才有機(jī)會(huì)待在家里休息。你們來(lái)，正好可以陪我聊聊天。 我就是踩到了......
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湊湊、集漁、海底撈都在用的“她定位”湊湊，3年開(kāi)出60家店，單月奶茶銷售超20萬(wàn)單，2018年總營(yíng)收20億。 集漁，3年52家店，單店最高排隊(duì)記錄3079桌，平均排隊(duì)3小時(shí)，日均排隊(duì)270桌。 這是兩個(gè)火鍋專業(yè)同屆生用三年時(shí)間交出的答卷，羨煞旁人。 1 成功之人并不因?yàn)橹?.....
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火鍋和它的子子孫孫們，你都吃過(guò)嗎？“吃最辣的火鍋，住最老成都特色的院子，做最安逸的芙蓉舊夢(mèng)”，勒就是成都�？墒�，作為吃貨，火鍋、麻辣燙、冒菜、串串香、缽缽雞，你真的分得清嗎？ 火鍋君的前世今生 文字記載里，最早的火鍋，是涮兔肉，即“撥霞供”。還......
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巴菲特天價(jià)午餐被取消；天貓開(kāi)賣茅臺(tái)咖啡；瑞幸或賣箱包又到周五，本周餐飲行業(yè)發(fā)生的新鮮事不少，比如：孫晨宇爽約巴菲特，天價(jià)午餐被取消；麥當(dāng)勞怒懟北京南站，同時(shí)也被消費(fèi)者怒懟；天貓開(kāi)出首個(gè)線下咖啡館，開(kāi)賣茅臺(tái)咖啡…… 此外，還有一些餐企的動(dòng)態(tài)值得關(guān)注，如瑞幸咖啡注冊(cè)......
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全球第一大快餐店隕落，過(guò)去3年累計(jì)關(guān)閉兩千多家近些年，隨著生活節(jié)奏的加快，快餐逐漸成為人們生活的重要組成部分。有數(shù)據(jù)顯示，去年國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)規(guī)模首次突破四萬(wàn)億，其中小吃快餐以超過(guò)四成的門(mén)店數(shù)量占比穩(wěn)居第一。 上世紀(jì)80年代末，美式快餐品牌的進(jìn)入，標(biāo)志著正式拉開(kāi)......
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香港女學(xué)霸辭職賣包子，70塊一個(gè)，人們竟排隊(duì)搶著買做最酷的決定，度最炫的人生。 Little Bao 香港繁華的士丹頓街頭，有這樣一家特殊的小店： 店里大門(mén)緊閉，外面卻擠滿了人。 喧囂的人群中，有70歲的古稀老人，有家長(zhǎng)帶著小孩，有中國(guó)人，也有金發(fā)碧眼的老外。還有人開(kāi)著豪車......
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西貝的擴(kuò)張攻略！您的位置： 職業(yè)餐飲網(wǎng) 餐飲管理 管理資訊 行業(yè)分析 正文 西貝的擴(kuò)張攻略！ 無(wú)藥 混沌大學(xué) 2019年07月25日 62 “老派” 的刻板印象背后，西貝已經(jīng)成長(zhǎng)為僅次于海底撈的中餐巨頭，涉足一個(gè)更有野心的戰(zhàn)場(chǎng)：快餐、互聯(lián)網(wǎng)、年輕......
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快餐廳“慢”下來(lái)，營(yíng)業(yè)額竟然秒殺同行，為啥？快餐，首字為“快”，這也成為很多 餐飲 人經(jīng)營(yíng)的一字訣。于是方便快捷的料理包風(fēng)靡行業(yè)，尤其是快餐領(lǐng)域。但在幾乎全民逐“快”的洪流下，有些餐飲人卻開(kāi)始變“慢”、變“笨”。 為什么？ “因?yàn)橄M(fèi)者變了??花費(fèi)3000萬(wàn)，......
