11月29日，中保協(xié)聯(lián)合平安養(yǎng)老等多個(gè)機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2015中國職工養(yǎng)老儲(chǔ)備指數(shù)大中城市報(bào)告》顯示，餐飲業(yè)最低!

餐飲業(yè)的工資已經(jīng)排在了倒數(shù)，社會(huì)保障也這么差么?老了誰來養(yǎng)?

苦逼的餐飲業(yè)，怎么養(yǎng)老?

近日，中國保險(xiǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)日前正式發(fā)布《2015中國職工養(yǎng)老儲(chǔ)備指數(shù)大中城市報(bào)告》。

     該指數(shù)研究項(xiàng)目是在中國保監(jiān)會(huì)的指導(dǎo)下,由中保協(xié)主辦、人社部社會(huì)保障研究所、中國社科院世界社保研究中心、中國金融信息中心聯(lián)合主辦,平安養(yǎng)老保險(xiǎn)股份有限公司承辦。

這些都不是重點(diǎn)，我們一眼看到的是，在所有行業(yè)里，餐飲業(yè)的養(yǎng)老儲(chǔ)備最低，最低!

     看到這個(gè)排名，相信很多餐飲人要哭了。這意味著什么?意味著餐飲人慢慢老去，很有可能面臨老無所養(yǎng)的情況，起碼是無錢所養(yǎng)!

     根據(jù)公開數(shù)據(jù)，養(yǎng)老儲(chǔ)備的主要形式是房產(chǎn)和儲(chǔ)蓄，養(yǎng)老金這些也算是其中一種，但其實(shí)，餐飲人購買社保的很少，額度也比較低。

     餐飲業(yè)的工資低，社保低(甚至沒有)，意味著餐飲行業(yè)購買社保的職工比例偏低，意味著出現(xiàn)病痛和工傷將無法享受社保報(bào)銷待遇。養(yǎng)老保險(xiǎn)只是一個(gè)方面，餐飲人享受到的社會(huì)保障普遍偏低，這是為什么?

餐飲職工頻繁跳槽，工資低不愿繳社保

      眾所周知，餐飲行業(yè)的流動(dòng)性很強(qiáng)，特別是基層崗位的服務(wù)員。開心干幾個(gè)月，不開心做幾天或者幾星期的都有。餐飲從業(yè)者頻繁跳槽，導(dǎo)致社保經(jīng)常性中斷。同時(shí)，對于流動(dòng)性強(qiáng)的餐飲人來說，社保無法給他們帶來立竿見影的保障。加上服務(wù)員的月薪普遍在3000元左右，每個(gè)月還要從工資扣幾百元，到手的基本不多。因此，他們寧愿拿到實(shí)實(shí)在在的錢，而不愿意繳納社保。

      一位不愿透露姓名的餐廳女服務(wù)員告訴紅餐網(wǎng)記者，她在餐廳打工只是臨時(shí)的，等再干幾年，攢點(diǎn)錢，她準(zhǔn)備回家鄉(xiāng)開個(gè)小餐館，而且她在家鄉(xiāng)已經(jīng)參加了農(nóng)村保險(xiǎn)，沒有必要再花一筆錢。這個(gè)服務(wù)員的想法，其實(shí)代表了大多數(shù)中小型餐飲企業(yè)從業(yè)人員的想法。而餐飲從業(yè)者流動(dòng)快，不穩(wěn)定也增加了政府監(jiān)管的難度，很多餐飲企業(yè)也就鉆了這樣的空子，不為員工買社�；蛘呱儋I。

意識缺失，個(gè)體老板不愿為員工購買

     國家勞動(dòng)法規(guī)定，職工入職需要簽訂勞動(dòng)合同，并在入職購買社保。這樣的規(guī)定在餐飲企業(yè)中真正實(shí)施的會(huì)有多少呢?絕對不會(huì)超過30%。2014年全國有500萬家餐飲企業(yè)，餐廳數(shù)量高達(dá)510萬，有2200萬從業(yè)人員，800萬廚師。2014年全國餐飲收入達(dá)27860億元，同比增長9.7%;2015年1-9月，全國餐飲收入23071億元，同比增長11.7%。但是，國內(nèi)上市的餐飲企業(yè)不到10家。

     作為門檻較低的餐飲行業(yè)，除了一些中小餐飲企業(yè)擁有相對完善的組織架構(gòu)外，更多的是個(gè)體戶經(jīng)營的小餐館。這些個(gè)體餐飲老板，做的是小本經(jīng)營，員工很可能就是自己和家人，他們連自己都未必會(huì)購買社保，更不用說為員工購買了。即使聘請了員工，大多都是口頭協(xié)議工作，并沒有簽訂任何的勞動(dòng)合同，工資都是直接轉(zhuǎn)賬或者發(fā)現(xiàn)金，根本不會(huì)考慮社保問題。

在廣州某家快餐店門口的招聘啟事上寫著：招聘廚師一名，服務(wù)員多名，待遇豐厚，有意者面談。至于在一些大酒樓和餐廳出現(xiàn)了月薪多少招聘服務(wù)員+社保，基本不會(huì)出現(xiàn)在這些個(gè)體的餐飲店上。這基本是全國餐飲的一個(gè)公開的秘密。

餐飲企業(yè)成本居高不下，稅費(fèi)壓力負(fù)擔(dān)重

      進(jìn)入2015年，全國多地開始執(zhí)行新的社保繳費(fèi)基數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。與2014年相比，用人單位和職工需要繳納的社保費(fèi)用均出現(xiàn)不同程度的上漲。除了每年持續(xù)上調(diào)的繳費(fèi)基數(shù)外，企業(yè)職工的社保繳費(fèi)率一直居高不下。這也意味著，企業(yè)和個(gè)人的社保繳費(fèi)負(fù)擔(dān)越來越重。

    餐飲行業(yè)每年創(chuàng)造出來的經(jīng)濟(jì)價(jià)值已經(jīng)快突破3萬億了，但是這個(gè)數(shù)據(jù)下的就是餐飲企業(yè)高居不下的成本。房租成本、用工成本、物料成本每一樣都是壓垮企業(yè)的最后一根稻草。隨著社保繳納基數(shù)標(biāo)準(zhǔn)的上漲，意味著企業(yè)的成本壓力將加重。一方面是企業(yè)高額的社保稅費(fèi)，一方面員工認(rèn)為養(yǎng)老等交了也不好帶走，也不好跳槽，此外交社保后自己拿的錢也少了。在這樣的權(quán)衡利益之下，因此餐飲行業(yè)一般員工普遍不上社保或者少上社保。

      以上的三個(gè)原因?qū)е铝瞬惋嫎I(yè)的養(yǎng)老儲(chǔ)備指數(shù)低于各個(gè)行業(yè)，但是終其原因還是因?yàn)椴惋嫃臉I(yè)者對于社保的認(rèn)識不深，餐飲老板缺乏相關(guān)的法律意識。當(dāng)然，餐飲基層從業(yè)者工資低，收入不穩(wěn)定也是很大的原因。試問一下，如果你一個(gè)月只拿3000元的月薪，扣除社保的200多，到手的也就剩下兩千多。兩千多可以做什么?能買幾件衣服?吃幾頓飯?確實(shí)是不如實(shí)實(shí)在在到手的錢來得有安全感。

那么，應(yīng)該如何改善這種現(xiàn)狀呢?

      首先，餐飲人要充分認(rèn)識到購買社保的好處。社保包含了養(yǎng)老險(xiǎn)、工傷險(xiǎn)、失業(yè)險(xiǎn)、生育險(xiǎn)和醫(yī)療險(xiǎn)。除去養(yǎng)老和失業(yè)險(xiǎn)對于大多數(shù)餐飲人虛無縹緲外，生育保險(xiǎn)、工傷險(xiǎn)和醫(yī)療險(xiǎn)則是實(shí)實(shí)在在的有用的。特別是生育保險(xiǎn)，女的可以獲得生育津貼，男的也可以為伴侶報(bào)銷一半，想就很實(shí)在。而且，購買社保是職工的權(quán)益，你有權(quán)利維護(hù)你的權(quán)益。

     其次，餐飲老板要增強(qiáng)法律意識。要想將企業(yè)做大做強(qiáng)，制度的規(guī)范必不可少，員工的福利也必須完善。雖然不幫員工購買社保是可以減少一些成本，但是萬一員工出現(xiàn)工傷意外，全額的醫(yī)藥費(fèi)將是一筆大的支出。萬一被人到勞動(dòng)局舉報(bào)一下，真的夠吃一壺了。

最后，還是希望提高餐飲人的工資待遇，這才是實(shí)實(shí)在在的好福利。

關(guān)于餐飲人社保購買偏低的現(xiàn)象，各位看官有什么看法呢?歡迎留言討論。

來源：紅餐網(wǎng)