中大恒源新產(chǎn)品：迷迭香提取物，開創(chuàng)天然抗氧化劑新時(shí)代
尋找天然抗氧化劑之路
保持食物的新鮮、安全和有吸引力是所有食品制造商的最終目標(biāo)，但同時(shí)他們也面臨著新的挑戰(zhàn)。在清潔標(biāo)簽趨勢(shì)的影響下，消費(fèi)者正在仔細(xì)檢查食品的成分列表，力圖找到成分最少或最安全以及“加工”最少的產(chǎn)品。在此方面，最困難的挑戰(zhàn)之一應(yīng)該是尋求天然的方法來延長保質(zhì)期。
保質(zhì)期不只是一種跟蹤食品飲料在商店貨架上所待的天數(shù)或周數(shù)的方式，它還涉及到微生物活性、霉菌/ 酵母生長、脂肪氧化、風(fēng)味、香氣和顏色等等。
順勢(shì)而出迷迭香提取物
天然來源的迷迭香無毒、氣味芳香、抗菌，且抗氧化功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)有的VC、VE、茶多酚等天然抗氧化劑，是人工合成抗氧化劑BHA、BHT的2到4倍，其結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、不易分解，可耐190℃至240℃高溫，徹底克服了VC、茶多酚等大多數(shù)天然抗氧化劑遇高溫分解這一致命弱點(diǎn)，故相比其他同類產(chǎn)品，它更加高效廣譜，獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。
因此在食品補(bǔ)充劑、食品飲料、鮮肉、面館甚至調(diào)味品等領(lǐng)域都能發(fā)揮其天然防腐抗氧化作用。被譽(yù)為世界公認(rèn)的第三代綠色食品抗氧化劑。
迷迭香提取物全球法規(guī)通行證
美國、日本和歐洲一些國家是研究迷迭香抗氧化劑最早的國家，已先后研制出迷迭香抗氧化劑系列產(chǎn)品，經(jīng)毒理實(shí)驗(yàn)證明具有安全性，廣泛用于油脂、富油食品和肉類制品保鮮。目前美國、日本抗氧化劑中的30%使用天然抗氧化劑，主要為維生素E及迷迭香抗氧化劑，預(yù)測(cè)今后這一比例還將繼續(xù)增加―每年的增幅在10%以上。
歐洲2008年批準(zhǔn)迷迭香提取物作為抗氧化劑應(yīng)用在有機(jī)食品中，但前提是：必須是有機(jī)種植的迷迭香，且采用乙醇提取。而在2010年，歐洲進(jìn)一步批準(zhǔn)迷迭香提取物可作為抗氧化劑用于食品防腐。2012年12月歐盟委再次發(fā)布批準(zhǔn)迷迭香提取物用于意大利干面食餡料的規(guī)定，最大使用限量為250mg/kg，適用于所有歐盟成員國。
2016年7月21日，中國國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心發(fā)布通知，擬允許迷迭香提取物用于各類食品加香（法規(guī)規(guī)定不得添加食品用香精的食品除外）使用，使用限量為按生產(chǎn)需要適量使用。
迷迭香提取物應(yīng)用方案專家
中大生物公司使用乙醇提取采用綠色低碳環(huán)保的生產(chǎn)工藝，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量。迷迭香提取物有液體、粉末等多種產(chǎn)品劑型，廣泛應(yīng)用于油脂、肉制品、堅(jiān)果與炒貨、油炸面制品以及膨化食品中，抑制脂肪氧化、延緩食品酸敗，保護(hù)食品的外觀、口感和品質(zhì)；同時(shí)，不影響食品原有的色、香、味，為食品工業(yè)提供天然、安全和環(huán)保的解決方案！
現(xiàn)中大恒源迷迭香產(chǎn)品規(guī)格齊全并可做定制化方案，品質(zhì)及價(jià)格非常具有競(jìng)爭(zhēng)力，并持續(xù)的提供解決方案的全程技術(shù)支持，為客戶的產(chǎn)品應(yīng)用提供可靠服務(wù)，歡迎新老客戶致電垂詢！
